糯米糍荔枝（拉丁学名：Litchi chinensis 'Nuo Mi Ci'），别名糯米甜、丁香、香荔、麒麟掌、冰糖荔、米枝，是无患子科荔枝属荔枝物种下的一个品种，是著名的迟熟优质品种之一。其产于中国的广东省、广西壮族自治区、台湾等地，在中国广东地区有着“荔枝之王”的美称。其适山地栽培，抗旱性较强，对肥水要求较高。
糯米糍荔枝有多个品系，如红皮病大糯（广东东莞）、双皮红壳（广州罗岗）、双肩红（广东增城）、白皮小糯（广州罗岗称白壳仔）。糯米糍荔枝树势中等，树冠半圆头形，枝条较细，分枝多；叶披针形，叶尖渐尖而歪，叶基楔形，叶缘波浪状或稍向上卷，叶片浓绿色，较薄。花穗中等大，分枝多而细，小花密生。果大，平均重25.0克；扁心形，果肩一边显著隆起，果顶浑圆；果皮鲜红色或淡红色，一般较薄，龟裂片较大，隆起呈狭长形，纵向排列，裂片峰缺。果肉乳白色，肉质软滑细嫩，汁多，风味极浓甜，微香，种子退化极小。
糯米糍荔枝是鲜食和晒干、制罐的良种。果实含可溶性固形物18.0%~21.0%，100毫升果汁含维生素c 20.42~36.08毫克、酸0.18~0.26克，可食率82.0%~86.0%，具有一定的营养价值。其果核可入药，其味甘、微苦，性温，归肝、肾经，具有行气散结、祛寒止痛的功效，用于寒疝腹痛、睾丸肿痛。广东东莞糯米糍荔枝为东莞市农业五大支柱产业之一，是东莞水果出口创汇的主产品之一。大岭山镇糯米糍荔枝在1992年获首届中国农业博览会金质奖，1999年6月申请并已注册东莞著名特产“大岭山”牌荔枝商标。
名称由来
糯米糍荔枝因果肉软滑似糯米糍，故而得名。
历史
1826年，吴应逵著《岭南荔枝谱》中记载：“水晶丸俗名双味糯米糍，出于番禺鹿步司之北村（今广州市郊南岗笔村）”。1923年糯米糍荔枝从广东省引入台湾。广西壮族自治区的糯米糍荔枝由广东引入种植，引入年代无法查考。广西现在最老的糯米糍树已有200-800年生。1964年南宁市柳沙园艺场，1969年北流荔枝场均从广州市市郊引入糯米糍荔枝，并成片种植。之后，广东东莞糯米糍以其种植面积广、产量高、质量好而享誉国内外。
分类
糯米糍荔枝有多个品系，红皮病大糯（广东东莞）；双皮红壳（广州罗岗）；双肩红（广东增城）、果大、皮厚、不易裂果，呈鲜艳深红色。白皮小糯（广州罗岗称白壳仔），果较小，皮薄，易裂果，呈浅红色，单株产量高。
形态特征
糯米糍荔枝树冠广阔，呈伞形。主干灰褐色，稍粗糙。枝条细密，柔软下垂。新梢黄褐色，班点细密，椭圆形，明显，平均长15.8cm，节间长2.85cm。叶片中等大，长11.0cm，阔8.1cm，披针形，色浓绿，显光泽，嫩叶紫红色。小叶2~4对，一般3对。小叶柄较短，0.5cm。叶缘稍向上卷，微波浪状，叶尖渐尖，叶基楔形。
花序中等大，分枝多，长20.5cm，直径17.7cm。花朵着生密集。雄花占总花数88.2%，雌花占16.8%。雄花开花时直径8.9mm，高7.8mm。雄花雄蕊6~7枚，一般6枚，发达；雌蕊退化。雌花开花时直径6.2mm，高9.8mm。雌花雄蕊6枚，短缩退化；雌蕊发达，柱头二叉分裂，向后卷曲呈“八”字。
果实短圆球形且略扁，中等大，果纵径8.25cm，横径8.24×8.00cm，平均单果重19.42克，果大小均匀。果皮底为黄色，染上鲜红色。果顶一边显著隆起，蒂部微凹。果肩浑圆，果蒂斜生，与果肩成45°角。龟裂片较大，稍隆起，呈狭长形，纵向排列，排列不大规则；裂片峰钝尖，裂纹浅而宽；缝合线较明显。果皮厚度中等，0.5mm，较韧。果梗直径2.1mm，果蒂直径8.5mm。种柄较细，深4.5mm，阔4.6mm。果肉蜡白色，也有的植株果肉淡黄色，称黄糯米糍。肉厚1.50cm，肉质软滑细嫩，果汁中等，风味浓甜，微香。种子多退化，狗牙形，纵径1.27cm，横径0.55cm，平均单核重0.85克。饱满种子中等大，长扁圆形，纵径2.12cm，横径1.57×1.22cm，平均单核重2.5克，黑褐色，呈光泽。
分布范围
糯米糍荔枝产于中国的广东省、广西壮族自治区、台湾等地。广东省多分布于广州市郊、东莞、增城区、番禺区，次为新会区、罗定市、新兴、高鹤、宝安区、中山市、南海、从化区、潮安区、揭阳市、清远市等地。以广州市市郊笔村、罗岗、东莞、增城所产较为著名。广西多分布于北流市荔枝场、柳沙园艺场、横县南乡、灵山三海乡，次为灵山、合浦县、钦州市、玉林市、博白县。中国台湾省的屏东市、高雄市等地也有分布。
生长环境
糯米糍荔枝属南亚热带果树，其生长、挂果与地理气象条件有着非常密切的关系。在中国广东东莞，地处南亚热带，面临海洋，常在季风控制下，因而夏季高温多湿，冬季有一定时间的低温干旱。每年11月至次年2月的低温、干旱，利于糯米糍荔枝花芽分化，3-6月气温回暖有雨，有利于其开花结果，7-10月高温多雨，利于其梢生长。主产区丘陵、山区地势较高，土壤深厚，有机质和矿物元素丰富，土壤疏松、透气性能好，为微酸性的沙质红壤，非常适合荔枝生长。糯米糍荔枝适山地栽培，抗旱性较强，对肥水要求较高。
生长习性
糯米糍荔枝在广西北流，幼龄树每年抽梢四次，春梢2月中旬至3月下旬，夏梢6月上旬至下旬，第一次秋梢7月下旬至8月中旬，第二次秋梢9月中旬至10月上旬。露蕾期2月中旬，第一次雄花期3月末至4月1日，雌花期4月4日至4月8日；第二次雄花期4月8日至4月18日。果熟期7月2日。
糯米糍荔枝在中国的广州市近郊3月下旬至4月上中旬开花，花期约20~25天。果实于6月下旬至7月上旬成熟。糯米糍荔枝在东莞一般于清明后结果。
繁殖方式
糯米糍荔枝基本上是利用嫁接和圈枝两种方法繁殖苗木。其嫁接的接穗和圈枝用的枝条都直接采自结果母树。所以，这些通过无性繁殖出来的后代，都具有与母树相似的遗传性状，既保持了母树的优良性状的遗传本质，也具备了早结果的内在生理基础。
栽培技术
幼龄果园的土壤管理
实施全园扩穴改土，以加速土壤的熟化改良，提高土壤肥力，促进根系生长，为早结丰产打好基础。扩穴改土宜在每年秋冬季进行，可分年度逐步实施。每公顷混合施入10t（干重）的绿肥、秸秆、禾本科杂草，结合施入畜粪肥、饼肥，配施生石灰200～300kg钙镁磷肥500kg一层土一层肥。经常锄草、松土，逐年扩大树盘。
成年果园施肥
荔枝正常生长发育不仅需要大量元素，而且对微量元素的需求也较全面。应以有机肥为主，配合尿素或复合肥。采前采后以绿肥、蘑菇料、人畜粪及豆饼、花生饼为主。幼果肥以人畜粪配合尿素、复合肥为主，结合根外追肥补充硼、锌、铁、锰、钼等微量元素。全年施肥量按株产50kg鲜果计，需纯氮2~3kg、磷（P2O5）1.2～1.5kg、钾（K2O）2~3kg，N:P:K为1:（0.4~0.5）:（0.8~1.0）。采用辐射沟施，把握好促梢壮梢肥、促穗壮花肥、保果壮果肥等3个时期。
促梢壮梢肥
促梢壮梢肥是全年的重点肥，以氮肥为主，配合磷、钾肥。树势壮旺、以培养二次早秋梢为结果母枝的，宜在采果前10d施下，采果后15～30d抽出早秋梢，转绿后再施1次钾肥，使秋梢充实健壮。树势中庸、以培养一次中晚秋梢为结果母枝的，宜在采收后15d内修剪后施，有机肥和无机肥配合施用，N、R、K肥用量分别占全年施肥量的50%、35%、25%。
促穗壮花肥
以磷肥为主，配合氮、钾肥。在秋梢老熟稳定、花芽分化前后（即抽穗开花前15～20d）一次施下，氮、钾肥占全年施肥量的25%，磷肥占35%，以增加树体营养，促进抽穗齐壮，花器发育良好。
壮果保果肥
以钾肥为主，配合氮、磷肥。荔枝从开花至幼果生长已消耗大量养分，到果实膨大期时需要多而全的养分，尤其是钾肥，因此应于芒种（第3次生理落果前）重施钾肥（占全年施肥量的50%），配施磷肥（占30%、氮肥（占25%），花量大的树宜早施多施，花量少的迟施，树势壮旺而花量少的可少施或不施。从幼果到采果前15d还须结合病虫防治喷施0.3%～0.5%尿素、0.3%磷酸二氢钾、20mg·kg-1对氯苯氧乙酸或赤霉素，以保果壮果。双味糯米糍品种易裂果，除加强栽培管理保证水分的均衡供应外，开春前结合施有机肥于树盘每株撒施生石灰1～2kg以防裂果。
水分管理
灌水
糯米糍荔枝秋梢抽生期、花穗抽生期、开花期和果实生长发育期等如遇干旱应及时灌水，保持土壤湿润，灌水量达到田间最大持水量的60-70%。除地面灌溉外，尽量采用滴灌、穴灌和喷灌等节水灌溉方法。
排涝
清理好果园排水沟道，地势低洼或地下水位较高园地，及时排除园内积水。挂果期如遇暴雨和长时间下雨，也要及时排除积水，防止裂果。
合理修剪，培养健壮结果母枝
修剪在采果后7～15d进行。过于密闭的树冠要“开天窗”，使树体通风透光；疏剪或短截密闭枝、细弱枝、交叉枝与病虫枝；基枝上过多过细的结果母枝要疏剪，只留2~3条，促使结果母枝叶片宽厚、浓绿，养分充足。弱树轻剪，壮旺树重剪。剪下的枝叶集中烧毁，以减少病虫源，然后全园喷1次波美1度石灰硫黄合剂或30%氧氯化铜600倍液。
抑制冬梢
遇暖冬年份，于11月中旬进行冬翻断根，抑制根系生长，防止冬梢的抽生。若土壤过干不便冬翻，可用多效唑150~200g兑水50kg喷树冠，既可防止抽冬梢，又能使结果母枝粗壮和花期推迟。长势旺的树，于12月上中旬秋梢老熟后，对骨干枝螺旋环割一圈半，宽0.2～0.3m，深达木质部，可抑制营养生长，促进花芽分化。冬梢若已抽生，长1~2cm时可喷施0.03%~0.04%乙烯利+0.05%多效唑+0.2%磷酸二氢钾+0.1%仲钼酸铵+0.2%硫酸锌+0.2%硼酸，以控梢及补充微量元素。
花期调控
遇春寒年份，要先促花穗后控花期。用磷酸二氢钾150g硫酸镁、硫酸锌各50g兑水50kg喷湿花穗，以提高花质，增强抗逆力；再根据天气预报，若清明节前后天气不良，宜在立春前10d内用150～200g多效唑兑水50kg喷花穗，使花期推迟到谷雨前后天气较稳定时。此外，在雌花盛开期放蜂传粉；遇低温阴雨天气，要趁雨停摇树以防“沤花”；若遇高温、低湿天气，应在上午喷花粉水，以降温增湿并进行人工授粉。
果实采收
糯米糍荔枝应适时、合理采收，这是克服大小年结果现象的重要措施之一。老弱树和挂果多的树应先采收，以尽快恢复树势，不影响秋梢结果母枝的萌发。同一株树的果实应一次采完，以求发梢整齐。
病虫害防治
糯米糍荔枝进入果期后，需要重点防治“二虫二病”，包括荔枝尖细蛾、荔枝蝽、荔枝霜疫霉病和炭疽病。
1.防治“二虫二病”，首先要严防死守。
幼果分单后，至少需要在第二次生理落果、果实膨大和果实转色等时期实施防控，还要根据田间病虫情以及天气情况，决定是否增加防控次数。如果遇到暴雨或大暴雨天气，需要在下雨前或停雨后及时喷药。遇到连续下雨天气，需要抢晴施药。
2.要对症选药，充分发挥药效。
防治荔枝蒂蛀虫时，需要将杀成虫和杀卵的药剂组合使用。杀成虫的药剂包括菊酯类药剂，菊酯类药剂还可以防治荔枝蝽。杀卵的药剂包括氯虫苯甲酰胺、除虫脲和虱螨脲。
防治荔枝霜疫病和炭疽病时，需要二病同防，也就是将防治霜疫霉病和炭疽病的药剂组合使用。防霜疫霉病的药剂包括吡唑醚菌酯、嘧菌酯、烯酰吗啉、双炔酰菌胺和氰霜唑，防炭疽病的药剂包括苯醚甲环唑、氟吡菌酰胺、吡唑醚菌酯、肟菌酯和咪鲜胺。
3.要内外打透，不留死角。
喷药时，要将树冠内膛枝条以及树冠外层果穗和叶片喷透。此外，还要特别注意树与树之间的交叉枝和重叠枝，务必要将药液喷到这些地方，不留死角。不然，荔枝霜疫霉病和炭疽病会死灰复燃。
4.要定期巡山巡园，掌握病虫情。
巡园时，要重点看果皮、看落果和看树冠内膛枝条。看果皮时，要看果皮是不是有黄白色如针头大小的小点，这是荔枝尖细蛾卵，如果有，说明需要加强防控。看落果时，要剥开落果，如果落果中有蒂蛀虫美国白灯蛾，说明防控不到位，需要进一步加强。看树冠内膛时，要看枝条下方有没有如蚊子般大小的小虫子，这是蒂蛀虫成虫，如果有要及时安排喷药了。此外，如果果皮上出现麻点状病斑，说明有炭疽病发生，有这边界不清晰的病斑，说明有霜疫霉病发生，要及时清除病果，并尽早安排喷药。
主要价值
食用价值
糯米糍荔枝肉厚，核小，味浓甜，口感松软嫩滑。果较不耐贮藏，是鲜食和晒干、制罐良种。
营养价值
糯米糍荔枝含可溶性固形物18.0%~21.0%，100毫升果汁含维生素c 20.42~36.08毫克、酸0.18~0.26克，可食率82.0%~86.0%，具有一定的营养价值。
药用价值
糯米糍荔枝的果核可入药，夏季采摘成熟果实，除去果皮和肉质假种皮，洗净，晒干。其味甘、微苦，性温，归肝、肾经，具有行气散结，祛寒止痛的功效，用于寒疝腹痛、睾丸肿痛。
经济价值
广东东莞糯米糍荔枝高产稳产、经济效益高的特性使之成为东莞荔枝主栽品种，成为东莞市农业五大支柱产业之一。东莞种植荔枝1.3万hm²，丰收年份总产量近5万吨，常年2万多吨，东莞糯米糍荔枝的种植面积、产量占东莞荔枝总面积、总产量的60%以上。荔枝除作为鲜果食用外，加工成的干果、罐头也深受广大消费者的喜爱，扬名海内外，是东莞水果出口创汇的主产品之一。
东莞糯米糍荔枝在对外交往和创造经济效益上发挥着重要作用。每年荔枝成熟时，东莞市很多地方都举办荔枝节，吸引许多港澳台同胞及海内外侨胞、友人来东莞品尝荔枝、洽谈业务等，促进了东莞经济的发展。在正常年份，东莞糯米糍荔枝每千克售价为10~20元，在荔枝小年则高达50元甚至100元以上。糯米糍荔枝单株树收入超万元的例子屡见不鲜。
东莞糯米糍荔枝是最好的荔枝品种之一，尤其是大岭山镇糯米糍荔枝，在1992年获首届中国农业博览会金质奖，1999年6月申请并已注册东莞著名特产“大岭山”牌荔枝商标。
参考资料
走起！白云夏日水果采摘指南.中共广州市白云区委宣传部官方账号.2025-06-24
糯米糍荔枝.有道.2025-06-24
糯米糍荔枝.惠州市农业技术推广中心.2025-06-24
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荔枝.中国自然标本馆.2024-08-02
妃子笑、白糖罂、糯米糍……荔枝品种你知道多少？.《新京报》官方账号.2025-06-24
荔枝核.中华人民共和国药典.2025-06-12
东莞遍地荔枝花开!离吃荔枝的日子不远了!.东莞广播电视台.2025-06-28
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