牛展汤是广东省传统名菜，属于粤菜系。
这道汤味道鲜，富有营养。
牛展600克，党参50克，北芪30克，杞子一汤匙，姜2片，盐、生油适量。
卤牛腱洗净放滚水中煮五分钟后盛起，滴干水，煲中加适量水，把各原料放开水中滚十分钟后改慢火煲三小时，下适量盐调味即成。