随着人们对健康饮食和绿色饮食的关注日益增加，食品产业的内涵和外延正在经历历史性变革。传统的食品产业概念已扩展至涵盖整个食品产业链的大食品产业体系。
专业概述
当今社会，人们对于健康饮食和绿色饮食的重视程度远高于以往。相应地，食品产业对人才的需求也发生了变化，除了食品工程技术类人才之外，更加迫切的是需要能够同时掌握食品科学技术知识和经营管理技能的复合型人才。食品经济管理专业旨在培养这类高素质、知识结构合理的专业人才，以适应食品产业发展的新需求。
培养目标
本专业的培养目标是培育出具备系统管理学和经济学基础理论，以及相关食品科学知识的高级专门人才。这些人才不仅要有扎实的经济学、管理科学、食品科学知识，还要掌握食品企业经营管理的基础理论和技能，熟悉国内外相关政策法规，具备良好的人文和社会科学素养，以及较强的沟通协调能力和解决问题的能力。此外，他们还应该了解本学科的最新发展动态，具备外语交流能力和计算机应用能力，以及一定的科研能力。
课程设置
主干学科
- 经济学
- 管理学
- 食品科学
主要课程
- 资源、农业与食品经济学
- 管理学原理
- 微观经济学
- 宏观经济学
- 管理信息系统
- 市场营销学（食品方向）
- 应用统计学
- 食品安全与质量管理
- 消费者行为学
- 食品产业体系
- 食品科学概论
- 食品企业管理
实践教学环节
- 集中安排实践性教学共21周，包括食品企业实训2周，专业市场调查和课题研究2周，ERP实训1周，毕业论文16周等。
学位与学制
- 毕业学分规定：学生毕业最低应取得164学分，其中：综合教育课程51学分，（必修课40学分，选修课11学分）；学科大类课程43学分，（必修课35学分，选修课8学分）；专业教育课程51学分，（必修课29学分，专业方向选修课12学分，专业相关选修课10学分）。集中安排实践教学19学分。
- 学制：四年
- 授予学位：管理学学士
就业前景
食品经济管理专业的毕业生可以在食品工商企业、内外贸公司及相关行政部门从事食品安全、质量、品牌营销与食品流通管理工作，也可以在食品加工企业的生产管理和经营领域发挥所长。
开设院校
目前，国内仅有上海海洋大学（10264）开设了食品经济管理这一特色专业。
参考资料
食品经济管理.百度文库.2024-11-06
食品经济管理就业前景_ 食品经济管理热门院校_大学专业.经管之家.2024-11-06
食品经济管理就业方向.百度文库.2024-11-06