常见脂肪酸(脂肪酸)

常见脂肪酸有饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸。脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，是血清甘油三酯、磷脂和糖脂的主要成分。饱和脂肪酸，碳氢上没有不饱和键；单不饱和脂肪酸，其碳氢链有一个不饱和键；多不饱和脂肪酸，其碳氢链有二个或二个以上不饱和键。