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正文
基本信息
作 者：洪光住 编
出 版 社：中国轻工业出版社
ISBN： 9787501929733
出版时间： 2001-01-01
版 次： 1
页 数： 417
装 帧：精装
开 本： 16开
所属分类：图书>科技>轻工业、手工业
内容简介
为了探索中国白酒科技发展史，阐明真谛，弘扬祖国酿酒功业，促进国际酒文化交流。《中国酿酒科技发展史》就全面系统介绍了酿造黄酒、红曲、红酒、葡萄酒、药酒、啤酒、马奶酒的科技发展史。最后部分还介绍了中国名酒生产企业。全书图文并茂，资料翔实，语言通俗，雅俗共赏。