彭教（1438年—1480年），字敷五，号东泷，江西吉水人。明朝政治人物，朱祁镇正统三年（1438年）出生。
明英宗天顺八年（1464年）甲申科状元，先后担任翰林院修撰和侍讲学士。他于成化十六年（1480年）逝世。