鹅肉炖萝卜是一道由鹅肉、萝卜、姜片等做成的美食。
鹅肉500克，萝卜250克，姜片、精盐、味精、麻油皆适量。
鹅肉、萝卜洗净切块，放入砂锅，加水500毫升，烧开后，放入姜片和精盐，用小火炖烂，放味精、浇麻油。
分2次趁热吃鹅肉和萝卜，喝汤。
补肺气、化痰；对老年慢性气管炎、肺气肿有疗效。