老谦记牛肉豆粑是以黄牛眉子百沟和豆丝等原料炒制而成的菜品，武汉人很爱吃。
主要原料
黄牛眉子百沟
湿豆丝
水发香菇
制作方法
1、按顾客要求，可以枯炒，也可软炒。
2、将主料黄牛眉子百沟、湿豆丝、水发香菇、玉兰片等加调味佐料，用麻油煎炉炒熟。
3、枯炒、软炒味道各有千秋，区别只在火候。
风味特点
牛肉酥滑鲜嫩，豆丝绵软滋润，牛肉与豆丝的味道交合在一起，别有风味。
参考资料
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