卤煮豆腐

卤煮豆腐是一道传统名菜，主要食材是豆腐、五花肉。

食材

主料

500g豆腐

配料

五花肉、冰油、卤料粉、冰糖、生姜、干辣椒、花椒、盐

制作步骤

1、取五花肉适量放入锅中的开水中焯水

2、用开水焯至表面断生取出

3、放入罐中

4、准备干红椒、生姜、花椒倒入罐中

5、倒进五香卤肉粉

6、加纯净水

7、加入冰油

8、加冰糖一块，开炎卤至肉能用筷了插动

9、豆腐切成三角形

10、放油锅炸至两面金黄捞出

11、放入卤煮罐中卤煮

小贴士

豆腐卤煮的时候不用太久，浸泡一夜，卤肉味五香味就全部浸入豆腐中了。

参考资料

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