吊烧鸡是广东广州市的传统名菜，属于粤菜系。此菜蒜香浓郁，皮脆肉滑。做法：把清远鸡、蒜、葱、姜等淹制，吊烧鸡不是用明火烧的，而是隔着煲烧的，一天一夜上皮放烧--吊烧至8成熟，再放油炸至金黄色。装盘即可。
主料：清远鸡1只
配料：蒜、姜、葱、花生酱、芝麻酱
吊烧鸡
吊烧鸡是广州市的特色名菜，其蒜香浓郁，皮脆肉滑，外酥里嫩，鲜香可口。