兰花鲍鱼是一道以鲍鱼、蛋清、油菜心、胡萝卜为主要食材制作的美食。
发好的鲍鱼、蛋清、油菜心、胡萝卜。
发好的鲍鱼切后装碗，加调料、清汤上笼蒸制；蛋清放入抹油汤匙中，用菜心、香菇、萝卜点缀成兰花形，上笼蒸熟；油菜心油取出；将去汁鲍鱼扣入盘中，青菜点缀其间，萝卜修成细叶片与香菇点缀在鲍鱼上，将鲍鱼汁勾芡淋油即成。
造型独特，营养丰富。