萝卜烩鲈鱼是一道菜品，主要制作材料有萝卜、鲈鱼、生姜、大蒜子，制作简单，口味鲜香。
原料
主料：鲈鱼 1尾 胡萝卜 50g 辅料：生姜 适量 大蒜子 适量 豆豉 适量 干辣椒 适量 剁椒 适量 调料：盐 适量 料酒 适量
详细步骤
1、鲈鱼洗净、划上花刀，用盐、料酒腌制20分钟。
2、摆盘。
3、配料切好；准备豆豉一勺。
4、热锅凉油、中火，将全部配料入锅爆香。
5、关火、搁盐。
6、加点酱油。
7、将炒过的配料与油一块浇到鱼上。
8、胡萝卜切片，在刚刚的油锅里翻炒几下，刷油。
9、将胡萝卜片摆在鱼旁。
10、大火、沸水蒸10分钟。
11、蒸好后撒点葱花。
12、加点剁椒。
口感
咸香适口
营养价值
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